越知町の旬なラーメン屋へ行こう！　〜麺や倉橋〜

2018.05.25越知町の旬なラーメン屋へ行こう！　〜麺や倉橋〜

「…はっ！今度は越知町からおいしそうな匂いがするっ！」というわけで、今回も仁淀ブルー通信の満腹担当女子が出動します。2018年4月にオープンしたばかりの【麺や倉橋】へ、いざ行かん！

　越知町といえば、4月に「スノーピークおち仁淀川キャンプフィールド」がオープンして賑わいをみせているところですが、同じ4月にファン待望の店もオープンしていたのです。それがこちらの「麺や倉橋」。

お昼は行列ができる盛況ぶり。待っている間、のれんの倉橋さんがこっちを見ています。

　店主・倉橋健一さんは約25年ものあいだ、東京のラーメン激戦区でラーメン作りの腕を磨いてきた方。2015年に地域おこし協力隊として越知町に赴任し、空き家管理などの仕事をこなしながら越知町特産の山椒を使った「おち汁なし担々麺」を考案。「第一回　四国食1グランプリ」に出場し、数あるご当地グルメをおさえて優勝を果たした実績の持ち主です。

　2018年3月末に協力隊の任期を終え、このお店をオープンしました。それまで倉橋さんが作るラーメンはコスモス祭りなどイベントでしか食べることができなかったため、ファンにとっても念願でございました！
　店がオープンして以来、お昼の時間帯は平日でも行列ができるほどの大盛況。時間に余裕をもって来店されるのがおすすめです。

帰り際に撮ったので誰もいませんが、店内はこんな雰囲気。お座敷も1席ありました。

こちらが店主・倉橋健一さん。営業中はキリッとした表情ですが、普段は気さくなお方です。

　メニューは「汁なし担々麺」を筆頭に、スープありの担々麺とみそ担々麺、さらに、しょうゆ・みそ・しおの各ラーメン、期間限定ラーメンやチャーハンなどとのセットメニューなど多彩です。
　今回いただくのは…やはりコレでしょう！

汁なし担々麺（750円）。久しぶりだね、ずっと食べたかったよ！

温泉卵を崩しながら、ガーーッと混ぜます。

食べ応えがあって味もよく絡む太麺です。

　もはや倉橋さんの代名詞とも言える「汁なし担々麺」。
　唐辛子や豆板醤、コチュジャンなどを合わせた肉みそは、ただ辛いだけじゃなく甘みや肉のうま味との調和が際立つ味わいです。そこに温泉卵のコクが加わって、あーーー…本当においしい（しみじみ）。辛さだけが主張することがないので、辛いのが好きな人も苦手な人も、どちらにも好まれそうな絶妙なバランスです。
　食べ応えのある太麺でしっかりボリュームもあり、大満足！ …なんですが、とどまることを知らない私の食欲が、もう一杯食べてくれと申しております。

二杯目は、担々麺（830円）。汁なしとの違いはいかに！？

　追加注文したのは「担々麺」。先ほどの汁なし担々麺とはスープがあるかないかの違いかな？と、私のようなど素人は考えるわけですが、これがもう全然別物なわけです！
　汁なし担々麺は「辛さ・甘さ」のバランスでしたが、こちらは「辛さ・香ばしさ」が際立っている印象。担々麺の辛さを生むのは、自家製のラー油や山椒など。香ばしい風味にお箸もれんげもスッスッとすすみますが、次第に体の芯からジワジワ熱くなるような辛さが…。でも、味覚が麻痺するような辛さではないので、最後までおいしくいただくことができます。
　麺は、汁なし担々麺とは異なる中太麺。白髪ネギと一体になったときも食感も心地いいですね。